{"id":"4045cd7f-c27a-4135-a8ee-e560d4c4c54b","title":"Jefe de Cocina y Produccion","department":"Operaciones","employmentType":"full-time","location":"Merida, Yucatán, México","salaryRange":"From 2,300 MXN / weekly","description":"Buscamos a la persona que será el corazón operativo de nuestra fábrica de producción: alguien capaz de orquestar, con precisión y liderazgo, todo el flujo de elaboración de nuestros postres y pasteles. En este rol, tu gestión diaria impacta directamente en la satisfacción de nuestros clientes y en el éxito de cada uno de nuestros puntos de venta. Si eres una persona organizada, con ojo para el detalle y vocación por la excelencia en la repostería de alto volumen, este puesto es para ti.\n\n## ¿Qué harás día a día?\n\n* **Revisión diaria de pedidos de clientes:** Analizarás cada mañana los pedidos recibidos, priorizando entregas, detectando requerimientos especiales y traduciendo esa información en un plan de producción claro y ejecutable. Tu capacidad de organización será clave para que nada se quede fuera del radar.\n* **Elaboración de listas para producción:** Convertirás los pedidos en listas de trabajo detalladas que servirán como hoja de ruta para todo el equipo, asegurando que las cantidades, especificaciones y fechas de entrega estén perfectamente definidas.\n* **Coordinación y seguimiento de la producción:** Liderarás la elaboración de postres y pasteles durante toda la jornada, dando seguimiento en tiempo real al avance de cada orden, resolviendo inconvenientes sobre la marcha y ajustando prioridades cuando la situación lo requiera.\n* **Cumplimiento puntual de pedidos:** Serás el garante de que cada pedido esté listo a tiempo. Tu sentido de urgencia y tu habilidad para gestionar tiempos serán fundamentales para mantener la promesa de entrega que nuestros clientes esperan de nosotros.\n* **Gestión de recursos y materia prima:** Verificarás diariamente que se cuente con todos los insumos y materiales necesarios para producir con eficiencia, anticipando faltantes y evitando paros que afecten el flujo de trabajo.\n* **Control de calidad de productos y decoraciones:** Supervisarás que cada producto que sale de la fábrica cumpla con nuestros estándares de calidad, tanto en sabor y presentación como en decoración, cuidando la reputación de la marca en cada pieza.\n* **Supervisión del equipo de auxiliares de producción:** Guiarás y coordinarás las actividades del equipo, con el objetivo de aumentar la productividad, mantener el control de los tiempos y asegurar que las actividades de producción diaria se desarrollen de forma ordenada y eficiente.\n* **Abastecimiento de los puntos de venta:** Te asegurarás de que cada punto de venta cuente siempre con el producto necesario para la venta del día, actuando como el enlace estratégico entre la fábrica y el frente comercial.\n\n## ¿Qué horario tendrás?\n\n* **Lunes y martes:** 8:00 am a 4:00 pm\n* **Miércoles a sábado:** 8:00 am a 5:00 pm\n\n*Ambos turnos incluyen horario de comida.*\n\n**Lugar de trabajo:** Fábrica de producción de Lavalle's, ubicada en Emiliano Zapata Norte.\n\n## El perfil que buscamos\n\n* Una persona **altamente organizada**, capaz de planificar y ejecutar múltiples tareas simultáneas sin perder el control de los tiempos.\n* Con **liderazgo cercano y efectivo**: alguien que sabe dirigir un equipo, motivarlo y mantener la productividad sin sacrificar la calidad ni el ambiente de trabajo.\n* Con **sentido de responsabilidad y puntualidad**, entendiendo que detrás de cada pedido hay un cliente esperando un momento especial.\n* Con **ojo crítico para la calidad y la presentación**, indispensable en un negocio donde la decoración y el acabado de los productos son parte esencial de la experiencia.\n* Capacidad para **resolver problemas en tiempo real**, manteniendo la calma y la operación en marcha incluso en jornadas de alta demanda.\n\n## Lo que encontrarás aquí\n\n* Un rol con **impacto real y visible**: tu trabajo se refleja directamente en los productos que llegan a nuestros clientes cada día.\n* Un **equipo que depende de tu coordinación**, lo que convierte este puesto en una posición de liderazgo y crecimiento dentro del área de Operaciones.\n* Un ambiente de trabajo estable, con horario fijo y definido, dentro de una operación de producción consolidada.","organizationName":"Pasteleria Lavalle’s","organizationSlug":"lavalles","url":"https://lavalles.postulaciones.mx/careers/4045cd7f-c27a-4135-a8ee-e560d4c4c54b","createdAt":"2026-10-22T06:05:46.684Z"}